Как приготовить беляши с бараниной: секреты и советы

Эти беляши с бараниной настоящая находка для любителей вкусной и сытной еды. Они готовятся на основе простого теста на воде, которое быстро поднимается и идеально подходит для жарки. Секретные ингредиенты обеспечивают блюду отличный вкус и аромат, а также универсальность начинки.

Ингредиенты для настоящих беляшей

• Мука 350-400 г
• Вода 200 г
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Дрожжи 1 ч.л.
• Растительное масло 3-4 ст.л.
• Фарш из баранины 350 г
• Лук 150 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление теста и начинки

Для начала, в миску следует влить теплую воду и добавить сахар, соль и дрожжи. Тщательно перемешать, затем просеять муку и замесить тесто с помощью лопатки. По мере объединения сухих и мокрых ингредиентов ввести растительное масло; тесто станет мягким и эластичным.

Накройте миску с тестом крышкой и оставьте в тепле на час, чтобы оно поднялось. Когда тесто увеличится и покроется пузырьками, обомните его и оставьте на еще 40 минут для второго поднятия. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль, перец и немного воды тщательно перемешайте.

Формирование и жарка беляшей

Подошедшее тесто выложите на поверхность, смазанную маслом. Разделите его на кусочки размеров с куриное яйцо. Формируйте лепешки, в центр каждой укладывайте фарш и собирайте тесто, придавая ему форму мешочка. Снова сплющите в лепешку.

На сковороде разогрейте растительное масло. При жарке беляшей важно следить за температурой они не должны гореть, поэтому жарьте их на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые беляши подавайте с горячим чаем насладитесь их ароматом и вкусом!