На выставке «Продэкспо» были представлены два интересных сорта пива от белорусского завода «Аліварыя», приуроченные к 160-летнему юбилею компании. Это Brut Lager и Milk Stout — пивные новинки, которые появятся в продаже только сейчас.
Аліварыя Святочнае Brut Lager
Brut Lager от Аліварыя (Белоруссия, Минск) с содержанием алкоголя 5,4% и плотностью 11,2% удивляет своей концепцией. Хотя Brut IPA в пивной культуре уже стал привычным, Brut Lager — это редкость. Официальное описание обещает вкусовые ноты, схожие с игристым вином. Однако, в аромате и послевкусии преобладают грушево-яблочные оттенки, делая его похожим на газированный напиток «Дюшес». Вкус характеризуется сухостью и терпкостью, а также вяжущими нотами. Хмель сохраняет свою индивидуальность, но остается немного в стороне. Оригинальное творение, хоть и не достаточно сбалансированное — оценка «C+».
Аліварыя Юбілейнае Milk Stout
Milk Stout (Белоруссия, Минск) отличается более интенсивным вкусом — 5,5% алкоголя и 15,5% плотности. В аромате чувствуются ореховые и древесные ноты с добавлением шоколада. Несмотря на это, сладость здесь не на первом месте, а послевкусие значительно сливочное с очень легким ореховым акцентом. Базовый вкус, по мнению многих экспертов, может напоминать дункель. Оценка такому эксперименту также составила «C+», что не особо высоко, особенно для молочного стаута.
Общие характеристики и замечания
Оба сорта пива содержат крахмальную патоку и ароматизаторы. В случае с Milk Stout добавление ароматизаторов можно считать оправданным, но для Святочнае это становится вопросом: какой эффект это должно приносить? Может быть, тонкий яблочно-грушевый вкус можно было бы получить с помощью брожения. Сравнение с патокой также вызывает интерес: какова цель ее использования?
В целом, кажется, что разработчики не совсем уловили суть стиля или конкретный результат, которого хотели достичь. Однако, стоит отметить, что получилось хотя бы оригинально.
