Экологичная переработка рыбы
Министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк выразил мнение о целесообразности строительства заводов по переработке черноморского и азовского шрота на муку исключительно в море. Он считает, что использование ценных видов рыбы, таких как хамса и мелкая килька, для этих целей не оправдано.
«Это очень ценный ресурс, его не стоит просто так растрачивать на корм», — подчеркивает Кратюк. Он акцентировал внимание на том, что при переработке рыбы в целом, сухая часть является настоящим кладезем питательных добавок для кормов.
Ценность аквакультуры
Министр считает, что для производства рыбьего жира следует использовать некондиционные части рыб лососевых пород. Между тем, цельная, даже мелкая рыба, выловленная в Черном и Азовском морях — это высококачественное сырьё для аквакультуры. Он отметил: «Здесь не стоит задача построить предприятие для массовой переработки рыбы. На самом деле, переработка может производиться и на суднах. Главная цель — наладить переработку в море».
Будущее рыбопереработки в Крыму
По словам Кратюка, планы по созданию рыбоперерабатывающих предприятий, которые ранее были озвучены инвесторами, продолжаются. «Все эти проекты будут так или иначе морскими, что соответствует экологическим стандартам. На данный момент разработано несколько проектных предложений, сумма инвестиций составляет около 100 миллионов рублей», — добавил он.
Летом 2022 года в Керчи уже открыли завод по производству рыбной муки, гранулированных кормов и рыбьего жира в рамках крымско-абхазского инвестиционного проекта, что подтверждает динамичное развитие рыбной отрасли региона.
