Суп с тушенкой и картофелем – это идеальное блюдо для быстрого и сытного ужина. Чтобы нарисовать себе картину этого аппетитного блюда, начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо нарезать очищенный картофель небольшими кубиками и поместить его в кастрюлю с холодной водой, чтобы он не потемнел.
Лук лучше всего мелко порезать, а сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, после чего нарезать соломкой. Морковь можно нарезать на тонкие полоски или натереть на крупной терке — в любом случае она добавит супу ярких красок и вкуса.
Готовим суп
Теперь откройте банку тушенки, уберите лишний жир и отправьте его в кастрюлю объемом не менее трех литров с толстым дном. Разделите мясо на волокна или нарежьте, добавив его в разогретый жир. Обжарьте овощи на среднем огне. Сначала добавьте сладкий перец, морковь и лук – готовьте их порядка 5-7 минут, мешая.
Далее в кастрюлю добавьте 2 литра горячей воды, не забыв посолить и поперчить по вкусу. Доведите до кипения, а затем варите еще 5 минут. Не забудьте слить воду с картофеля и добавить его в кастрюлю, варите на слабом кипении еще 10-15 минут.
Завершающие штрихи
В самом конце добавьте тушенку и готовьте еще около 5 минут. Очистите чеснок и пропустите его через пресс прямо в суп. Мелко нарезанные зелень, включая зеленый лук, петрушку и укроп, добавьте при подаче, чтобы придать блюду свежесть.
Ароматный и сытный суп с тушенкой и картофелем готов! Разложите его по тарелкам и подавайте к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!
