Картофель фри — это не просто закуска, это настоящая страсть миллионов. Секрет в том, что можно легко сделать хрустящие и аппетитные брусочки в духовке, не прибегая к жарке во фритюре. Так, блюдо получится более полезным и не менее вкусным!
Общее время готовки: 30 минут
Количество порций: 4
Калорийность (100 г): 123 ккал
Что понадобится для приготовления
- Картофель — 500 г
- Растительное масло — 30 г
- Чесночный порошок — 0.5 ч.л.
- Паприка — 0.5 ч.л.
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
1. Перед началом, установите духовку на 180 градусов в режиме "Конвекция". Если такой режим отсутствует, выберите "Вверх-вниз" на 200 градусов.
2. Выберите сорт картофеля с низким содержанием крахмала. Идеально подойдут гладкие желтые клубни.
3. Очистите картошку от кожуры и нарежьте на длинные брусочки шириной около одного сантиметра.
4. Переложите нарезанный картофель на полотенце и тщательно обсушите. Это необходимо для получения хрустящей корочки.
5. Поместите картошку в плотный целлофановый пакет, добавьте масло, чеснок и паприку. При желании можно добавить немного куркумы для яркости.
6. Хорошо перемешайте, чтобы все брусочки покрылись специями.
7. Застелите противень пергаментом и выложите картофель в один слой. Отдельные брусочки должны слегка преодолевать друг друга.
8. Отправьте противень в заранее разогретую духовку на 15-20 минут. Готовые брусочки должны приобрести золотистый оттенок и быть хрустящими снаружи, но мягкими внутри.
9. По вкусу посолите готовый картофель мелкой солью. Не солите перед выпечкой, иначе картофель выделит сок и не получится хрустящим.
10. Подавайте картошку фри с любимыми соусами — кетчупом, сырным или чесночным.
Сохраните рецепт, он обязательно вам пригодится!
