Необыкновенно вкусные рулеты из пекинской капусты с расплавленным сыром станут настоящим украшением любого стола! Эти аппетитные закуски, обжаренные до золотистой корочки, просты в приготовлении и не оставят равнодушными ваших гостей.
Что понадобится для приготовления
- Пекинская капуста – 500 г (примерно 11 больших листьев)
- Твёрдый сыр – 220 г
- Яйца – 3 шт.
- Панировочные сухари – 80-100 г
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 60 мл (около 4 ст. ложек)
Процесс приготовления рулетов
Первым делом стоит подготовить все ингредиенты. Пекинская капуста должна весить приблизительно 1,1 кг. Для начала аккуратно обрезаем нижнюю часть кочана и отделяем 11 листьев.
Листья нужно на несколько минут погрузить в кипяток, чтобы они стали мягче. При этом тонкие края укладываются внутрь. Накрыв кастрюлю крышкой, оставляем листья на 5 минут.
Тем временем сыр натираем на средней тёрке. В отдельной миске разбиваем яйца и добавляем щепотку соли, тщательно взбивая до получения однородной массы. Извлеченные листья капусты также требуют внимательного отношения: у каждого нужно аккуратно срезать толстые части.
На нижнюю часть каждого листа кладём около столовой ложки сыра и заворачиваем в плотный рулетик. Прекрасно подходит для этого и оставшаяся часть капусты и сыра, продолжайте формировать рулеты.
Каждый рулеток обмакиваем во взбитые яйца, а затем обваливаем в панировочных сухарях. На сковороде разогреваем немного растительного масла – примерно 2 ст. ложки, и выкладываем рулеты, обжаривая их на среднем огне до образования золотистой корочки с каждой стороны, около 2-3 минут. При необходимости добавляйте немного масла для улучшения жарки.
Готовые рулеты из пекинской капусты с сыром подаются горячими и станут идеальной закуской для любого мероприятия или семейного ужина!
