С приходом сезона созревания помидоров многие сталкиваются с вопросом: как же переработать внушительный урожай? После маринования, создания лечо и приготовления острого соуса «Звездочка», проблема остается: помидоры продолжают поступать. Решением могут стать вяленые томаты с прованскими травами.
Ингредиенты
- Помидоры
- Прованские травы
- Соль
- Растительное масло
Процесс приготовления
Отличным помощником в этом деле станет электросушилка. Помидоры следует нарезать дольками, семена можно оставить.
После нарезки дольки помещаются на поддоны. Далее их требуется обильно посыпать смесей прованских трав с солью. В электросушилке при температуре 55°C помидоры должны сохнуть в течение 9 часов.
По завершении сушки помидоры раскладывают по небольшим баночкам, плотно утрамбовывая. Затем каждый слой можно заливать растительным маслом, а при желании и добавить свежий чеснок между слоями. Этот трюк станет отличным дополнением для следующего сезона.
Хранить такие вяленые томаты рекомендуется в холодильнике. Хотя, скорее всего, они не задержатся там надолго. Кроме того, растительное масло, оставшееся после помидоров, прекрасно подойдет для заправки салатов. Такой кулинарный хит за небольшие деньги позволяет насладиться вкусом, который обычно доступен только в магазине.
