Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Калорийность: около 70 ккал на 100 г
Капустный салат — это классическое блюдо, которое можно встретить на любой кухне. Но добавив каперсы, оливковое масло и лимонный сок, он обретает новую жизнь. Такой салат получается не только хрустящим и свежим, но и с легкой пикантной ноткой. Это идеальный вариант для повседневного стола — прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, а также может служить легким перекусом.
Ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты
- 1 небольшая морковь
- 1,5–2 ст. л. каперсов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Укроп — по желанию
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка овощей: Нашинковать капусту тонкой соломкой и натереть морковь на крупной терке. Все ингредиенты сложить в глубокую миску.
Шаг 2. Добавление каперсов: Промойте каперсы под водой, чтобы удалить излишки соли и уксуса, затем добавьте их к овощам.
Шаг 3. Заправка салата: Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавив щепотку соли и черного перца. Полейте подготовленную массу и тщательно перемешайте.
Шаг 4. Настойка: Оставьте салат на 10 минут, чтобы капуста немного размягчилась, а вкусы соединились. При подаче можно посыпать укропом.
С чем подавать
- Запеченная курица, шашлык или мясо на гриле
- Рыба и морепродукты
- Как гарнир к картошке, рису или гречке
- Внутри бургеров и сэндвичей
- Как легкую самостоятельную закуску
Этот салат не только легкий и вкусный, но и полезный. Капуста является отличным источником витаминов C и K, а морковь добавляет бета-каротин. Каперсы же дают дополнительную порцию полезных фитонутриентов. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких яркими вкусовыми сочетаниями!
