В Москве наблюдается заметное увеличение производства продуктов, соответствующих требованиям Великого поста. Руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики, Анатолий Гарбузов, сообщил о новинках, которые стали доступны для потребителей — это товары без животных компонентов, молока и яиц.
Рост пищевой промышленности
На сегодняшний день в столице функционирует около 360 предприятий пищевой отрасли, где трудятся более 65 тысяч человек. По информации департамента, в прошлом году оборот сектора увеличился на 12,3% в сопоставимых ценах. Местные производители активно развивают линейки продуктов, ориентированных на здоровое и специализированное питание.
Инновационные продукты
Среди новинок выделяются сыродавленые масла от компании Trawa, изготовленные по традиционной технологии холодного отжима, сохраняющей полезные свойства семян и орехов. В ассортименте компании можно найти вяленые томаты, хумусы, песто, ферментированную капусту, а также вегетарианские десерты, такие как овсяное печенье без сахара и «Муравейник» на миндальной муке.
Пекарня «Другой Хлеб» предлагает продукцию без глютена: вафли из рисовой и овсяной муки, низкоуглеводные хлебцы и некоторые десерты, не содержащие яиц, молока и сахара. В этом году пекарня увеличила объемы производства на 16% в ответ на растущий запрос.
Mосковская компания «Амидис Групп» специализируется на производстве снеков из орехов и сухофруктов. В ее ассортименте — 16 видов натуральных закусок, приправленных только натуральными специями. В ближайшее время планируется запуск новой сладкой линейки.
Также стоит отметить, что «Гринфилдс-Логистика» уже более 25 лет обеспечивает столицу экзотическими фруктами под брендом «Артфрут». В их каталоге представлены свыше 100 видов, включая такие редкости, как рамбутан и карамбола.
Поддержка инфраструктуры
Столица продолжает развивать инфраструктуру для производителей продуктов питания. В 2025 году на западе Москвы был открыт пищевой технопарк, а вскоре в Троицком и Новомосковском округах начнется строительство первой очереди пищевого кластера. Эти шаги вносят значительный вклад в реализацию национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» и способствуют обеспечению москвичей качественными продуктами.
