Сочные лепешки с мясом: быстрый и простой рецепт

17 марта 2026, 13:32

Представляем вашему вниманию восхитительные лепешки с фаршем, которые можно приготовить на сковороде менее чем за час. Эти ароматные и мягкие лепешки не оставят равнодушными никого!

Приготовление теста

Начнём с теста, которое готовится на основе кефира. Для этого вам потребуется 2 стакана муки (примерно 320 грамм). К муке добавьте половину чайной ложки соли и чайную ложку разрыхлителя. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить на соду, но в меньшем количестве.

Вводите в смесь одно яйцо, 100 мл кефира и столько же сметаны. Если хотите, можно использовать только кефир. Теперь замесите тесто, добавив столовую ложку растительного масла. Долго вымешивать не нужно как только тесто стало однородным, можно остановиться. Оно должно быть немного липким, но не добавляйте много муки.

Готовим начинку

Для начинки подойдет куриный фарш, который можно приготовить из куриных бедер около 300 грамм. Приправьте его солью, добавьте черный перец, мелко нарезанный сухой лук и пучок зелёного лука. В качестве дополнительного ингредиента подойдёт небольшой болгарский перец, нарезанный кубиками. Ваша начинка готова к использованию!

Формируем и жарим лепешки

На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатайте небольшие лепешки из теста. В центр каждой лепешки положите мясную начинку и сверните в плотный рулет. Аккуратно соедините края теста и нарежьте рулет на порционные кусочки.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив растительное масло. Обжаривайте лепешки до золотистой корочки, переворачивая их для равномерного прогрева внутри. Важно, чтобы мясо полностью приготовилось для этого можно подержать лепешки под крышкой или отправить их в духовку на 10 минут после обжарки.

Приготовленные лепешки прекрасно подаются горячими, они имеют хрустящую корочку и сочную начинку. Приятного аппетита!