Невероятный соус песто из петрушки: простой и универсальный рецепт

В этом рецепте представлен удивительный соус песто, который не только порадует своим необычным вкусом, но и станет отличным дополнением к различным блюдам. Петрушка придаст соусу свежесть, а орехи и сыр обеспечат насыщенность, сообщает источник.

Ингредиенты для соуса

• Петрушка большой пучок
• Орехи 60 г (кешью или грецкие)
• Сыр твердый 40 г
• Оливковое масло 60 мл
• Чеснок 2-3 зубчика
• Лимонный сок 2-3 ст. л.
• Соль по вкусу

Приготовление соуса

Первый шаг измельчение орехов. Их необходимо взбить в блендере до состояния крупной крошки и высыпать в миску.

Затем, нарезав петрушку небольшими кусочками, следует перемешать ее с орехами, не забывая о том, что слишком долго взбивать не стоит, чтобы не выделился сок.

Далее натирается сыр на мелкой терке и добавляется в блендер вместе с измельченной петрушкой и орехами. Туда же выдавливаются несколько зубчиков чеснока, добавляется лимонный сок и соль по вкусу.

Наконец, вливается оливковое масло и все это тщательно взбивается до получения густой консистенции. Соус можно переложить в баночку и хранить в холодильнике до 10 дней. Для увеличения срока хранения сверху стоит налить немного оливкового масла, а также возможна заморозка.

Применение соуса

Этот соус песто из петрушки прекрасно подходит для подачи к пасте, как намазка для бутербродов, а также отлично дополняет запеченную рыбу или курицу. Готовится он быстро и просто, делая любое блюдо особенным. Попробуйте его, и он, безусловно, станет частью вашего кулинарного арсенала!