Сырный суп с шампиньонами поражает своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт позволяет освежить традиционное меню и добавить кулинарный колорит. Основой супа являются свежие шампиньоны, доступные круглый год, но их можно заменить на лесные грибочки, если есть желание разнообразить блюдо.
Идеальным дополнением к супчику станут гренки, сухарики или галетное печенье. Если хочется, можно превратить суп в пюре. Важно выбрать плавленый сыр без добавок и ароматизаторов, чтобы не испортить вкус.
Легкий и питательный грибной суп
Грибной суп отличается лёгкостью, однако при этом отлично насыщает, не перегружая желудок. Шампиньоны полезны благодаря своему уникальному составу: они богаты белками, аминокислотами и витаминами. Диетологи советуют включать грибы в рацион тем, кто хочет похудеть, так как они способствуют снижению веса без строгих ограничений.
Важно помнить, что грибы содержат хитин, который замедляет усвоение питательных веществ. Поэтому питание с грибами лучше планировать не чаще 1-2 раз в неделю.
Необходимые ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 грамм;
- Картофель — 3 средние штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Вода — 1,2 литра;
- Плавленый сыр — 200 грамм;
- Растительное масло — 2 неполные столовые ложки;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Хлеб — 4 кусочка.
Приготовление супа
- Очистить картофель, нарезать кубиками и отварить в воде примерно 15 минут;
- Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, затем добавить нарезанные шампиньоны и тертую морковь;
- После того, как овощи станут мягкими, добавить соль и перец;
- Перекладываем грибы к картофелю, дожидаемся закипания, вводим плавленый сыр;
- Пробуем на соль и, при необходимости, добавляем;
- Суп готов, когда сыр полностью растворится;
- Настоять 5-10 минут и подавать к столу с поджаренным хлебом.
Для большего вкусового наслаждения можно добавить свежую зелень. Лучше готовить суп на один прием, так как повторный разогрев негативно сказывается на его аромате и вкусе, сообщает источник.
