Цветная капуста — это универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Чтобы не упустить сезон и запастись витаминами на зиму, стоит обратить внимание на этот простой рецепт заморозки.
Спасаем последние кочанчики
Настало время использовать оставшиеся кочаны цветной капусты, которые немного задержались на вашем столе. Пока летние овощи поедаются, многие начинают думать о зимних запасах. Замороженная капуста — это отличный способ добавить в меню любимые блюда даже в холодные месяцы.
Необходимые ингредиенты
- Капуста цветная — 4-5 шт.
- Соль — по вкусу
- Сухари панировочные — 1 стакан
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление занимает всего 20 минут. В первую очередь, капусту следует хорошенько промыть и разбить на соцветия. Затем их необходимо опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Для придания капусте более белого оттенка, можно добавить немного молока. Также опытные кулинары рекомендуют замачивать соцветия на 30 минут в холодной воде с уксусом.
Варить капусту следует 7-10 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дождаться, пока стечет лишняя жидкость. Далее каждый кусочек щедро обваливается в панировочных сухарях. Для дополнительного аромата в сухари можно добавить немного молотого перца, сладкой паприки или чеснока.
Обваленные соцветия удобно помещать в пластиковые пакеты для заморозки. Не нужно предварительно замораживать каждый кусочек отдельно — благодаря панировке они не прилипнут. Лучше всего разделить капусту на небольшие порции и хранить в морозильной камере.
Когда понадобится использовать заготовку, ее можно жарить на сковороде с добавлением чеснока и зелени, или запекать в духовке. Также возможен вариант приготовления во фритюре. Соусы можно выбирать на любой вкус, чтобы разнообразить блюдо.
Приятного аппетита!
