Соленая, сладкая, кислая или вовсе пресная — селедка под шубой сочетает в себе множество вкусов, щедро скрепленных майонезом. Это не просто блюдо, а настоящая классика советского стола, которое по своей конструкции и внешнему виду напоминает торт.
История появления селедки под шубой остается загадкой, но еще в XIX веке аналогичные комбинации с участием сельди и овощей были популярны на скандинавских, английских и немецких кухнях. Россияне не могли устоять перед этим изысканным угощением, и даже вписали его в Книгу рекордов России: в сентябре 2015 года в Саратове была приготовлена селедка под шубой весом 631 килограмм!
Классическая селедка под шубой
Этот рецепт предлагает классический вариант, дополненный видеошпаргалкой, в которой пошагово показано, как правильно разделать селедку.
Селедка под шубой с яблоком
В этом варианте предполагается приготовление домашнего майонеза, в который добавляется немного свежего яблока и зелени для дополнительного аромата.
Слабосоленая атлантическая сельдь под шубой из молодых овощей
Рецепт предлагает классический набор ингредиентов с небольшими изменениями: это сытное блюдо, но подается с творческим подходом, что делает его уникальным.
Сельдь иваси под шубой с соусом провансаль
В этом рецепте от ресторана «Матрешка» используется сардина иваси. Кулинарный процесс обеспечен четкими инструкциями, что делает это блюдо доступным для любого.
Сельдь под шубой с зелеными яблоками
Этот вариант от шефа ресторана «Шинок» включает в себя семь слоев, где один из них — свежие зеленые яблоки, что придает блюду яркость и свежесть.
Скумбрия под шубой
Очередной интересный поворот: вместо традиционной селедки используется скумбрия. Здесь свекла представлена в трех формах — мусс, пудра и чипсы — что делает блюдо оригинальным и необычным.
Каждый из этих рецептов — это не только возможность порадовать близких, но и шанс проявить кулинарные таланты! Заходите на сайт eda.ru для еще большего разнообразия рецептов и вдохновения на вашу кухню, сообщает источник.
