Ингредиенты для теста
Для приготовления теста понадобятся следующие компоненты:
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- 320 г муки
- 320 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ч.л. пищевой соды
- щепотка соли
- 0,5 г ванилина
Из указанных ингредиентов получается около 10 сочней.
Начинка и формирование сочней
Для начинки используется творог, который предварительно нужно подготовить. В него добавляется сахар и соль по вкусу, а также одно яйцо. Второе яйцо необходимо разделить: желток оставить для смазывания, а белок добавить в творог.
Чтобы сформировать сочни, каждую порцию теста раскатывают и кладут на нее ложку творога. Затем тесто складывают пополам и помещают на противень. Сверху смазывают желтком, в который добавляют немного молока, чтобы получить красивую золотистую корочку.
Выпекание и подача
Противень с сочнями размещается в предварительно разогретой до 180°C духовке. Выпекать необходимо около 25 минут, но лучше проверять готовность по своей духовке.
После выпекания сочни следует дать немного остыть, прежде чем подавать к столу. Они идеально подходят как к чаю, так и в качестве легкого перекуса в течение дня.
Приятного аппетита! Удачи на кухне!
