Ханум, известный своим неповторимым вкусом, становится еще проще в приготовлении благодаря этому рецепту. Сытный рулет с мясом и картошкой готовится без сложностей, просто раскатывая тесто и наполняя его начинкой. Заказчику точно понравится этот ленивый мант, который отличается легкостью и быстротой создания, сообщает источник.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста вам понадобятся:
- Мука – 300 г
- Кипяток – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Соль – 1/3 ч. ложки
Начинка включает:
- Фарш (по желанию: свинина, говядина или курица) – 350 г
- Лук – 2-3 шт.
- Картофель – 1-2 шт.
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Черный перец – по вкусу
Подробности приготовления
Начинать стоит с теста: просеять 250 г муки в миску, добавить растительное масло и перемешать. Затем насыпаем соль и заливаем кипятком, перемешиваем до получения однородной массы. После остывания до теплого состояния, разбиваем яйцо и снова мешаем.
На рабочей поверхности посыпаем оставшиеся 50 г муки и замешиваем тесто до плотного состояния, которое не приливает к рукам. Заверните его в пакет и оставьте на 30-40 минут для отдыха.
Пока тесто отдыхает, подготовим начинку: мелко нарезаем лук и картошку, смешиваем вместе с фаршем, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем. После этого раскатываем тесто в пласт толщиной около 2-3 мм и равномерно распределяем начинку. Один край оставляем свободным для удобства заворачивания рулета.
Сформированный рулет аккуратно защипываем, помещаем в пароварку или мультиварку, куда предварительно добавляем лавровый лист и горошины перца. Готовьтесь на режиме пара в течение 50 минут. После готовности смажьте маслом и нарежьте на порции, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
