Приготовление штруделя – это настоящая ювелирная работа, где каждый шаг важен. Основной ингредиент – сливы, которые превращаются в нежное пюре и объединяются с хрустящими грецкими орехами. Все это искусно заворачивается в тонкие слои теста, требуя не только опыта, но и ловкости.
Ингредиенты для шедевра
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Сахар — 1/2 стакана
- Сливочное масло — 50 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Очищенные грецкие орехи — 130 г
- Куриные яйца — 3 штуки
- Консервированные сливы — 350 г
Этапы приготовления
В кухонном комбайне смешать муку, 1/2 стакана сахара, сливочное масло, разрыхлитель и щепотку соли. Затем добавить 2 яйца и 1/2 стакана ледяной воды, замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.Обжаренные грецкие орехи и оставшийся сахар измельчить в комбайне до мелкой крошки.Сливы достать из сиропа и пюрировать с помощью блендера.Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто на 3 части, превращая каждую в прямоугольник размером 18 на 28 см.Смазать форму сливочным маслом, выложить первый слой теста. На него распределить половину сливового пюре и посыпать 1/3 ореховой смеси. Накрыть вторым прямоугольником, выложить оставшееся пюре и половину орехов. Завершить третий слой теста, проколоть его вилкой, смазать взбитым яйцом и посыпать оставшимися орехами.Выпекать в духовке 25-30 минут до золотистой корочки.Этот простой, но эффектный рецепт несомненно порадует любителей домашней выпечки. Приятного аппетита!
