350–400 г фарша (говяжьего или свино-говяжьего, на ваш выбор)
2–3 столовые ложки томатного соуса
1 чайная ложка сушёного базилика
Сушёная орегано — по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
Соль — по вкусу
Шаги приготовления
Разделите баклажаны вдоль на две половинки и выскоблите мякоть, оставляя немного по краям.
Выложите лодочки в смазанную маслом форму срезом вверх, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Запеките в разогретой до 200 °С духовке около 15–20 минут.
Пока баклажаны запекаются, мелко нарежьте мякоть и лук, чеснок пропустите через пресс.
Бланшируйте помидоры: сделайте небольшие надрезы у плодоножки, опустите в кипяток на 2 минуты, затем в холодную воду, и снимите кожицу.
На среднем огне разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости.
Добавьте фарш в сковороду и жарьте, помешивая, около 4–5 минут.
К мясу добавьте нарезанные баклажанную мякоть и помидоры, готовьте ещё 5-7 минут.
Влейте томатный соус, добавьте соль, перец, чеснок, базилик и орегано. Перемешайте и дайте настояться на умеренном огне несколько минут.
После этого выкладывайте фарш на лодочки и запекайте ещё 15 минут при 200 °С.
