Вкусные лодочки из баклажанов с сочным фаршем

Ингредиенты для приготовления

• 2 баклажана
• Чёрный молотый перец по вкусу
• 1 репчатая луковица
• 23 зубчика чеснока
• 2 спелых помидора
• 350400 г фарша (говяжьего или свино-говяжьего, на ваш выбор)
• 23 столовые ложки томатного соуса
• 1 чайная ложка сушёного базилика
• Сушёная орегано по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу

Шаги приготовления

• Разделите баклажаны вдоль на две половинки и выскоблите мякоть, оставляя немного по краям.
• Выложите лодочки в смазанную маслом форму срезом вверх, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Запеките в разогретой до 200 С духовке около 1520 минут.
• Пока баклажаны запекаются, мелко нарежьте мякоть и лук, чеснок пропустите через пресс.
• Бланшируйте помидоры: сделайте небольшие надрезы у плодоножки, опустите в кипяток на 2 минуты, затем в холодную воду, и снимите кожицу.
• На среднем огне разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости.
• Добавьте фарш в сковороду и жарьте, помешивая, около 45 минут.
• К мясу добавьте нарезанные баклажанную мякоть и помидоры, готовьте ещё 5-7 минут.
• Влейте томатный соус, добавьте соль, перец, чеснок, базилик и орегано. Перемешайте и дайте настояться на умеренном огне несколько минут.
• После этого выкладывайте фарш на лодочки и запекайте ещё 15 минут при 200 С.