Новый год и Рождество — это не только о подарках и веселье, но и о том неповторимом аромате, который наполняет дом. Имбирный пирог с клюквой идеально вписывается в атмосферу зимнего волшебства, даря ощущение уюта и тепла. Согревающий вкус пряностей с явной кислинкой ягод создает уникальную праздничную симфонию.
Почему стоит попробовать этот пирог?
Идеальное сочетание меда и растопленного масла обеспечивает пирогу невероятно влажную и плотную текстуру. Доминантные ноты имбиря и корицы создают теплый аромат, а кислая клюква великолепно балансирует сладость. Приготовление в мультиварке на медленном огне делает выпечку не только нежной, но и невероятно сочной.
Необходимые ингредиенты
- Мука пшеничная — 220 г (просеять вместе с другими сухими ингредиентами)
- Сливочное масло 82.5% — 100 г + 5 г (для смазывания чаши)
- Яйца С1 — 3 шт. (около 180 г, при комнатной температуре)
- Имбирь молотый — 15 г (желательно использовать свежемолотый)
- Корица молотая — 8 г (цейлонская добавит тонкий аромат)
- Сахар — 150 г
- Мед цветочный — 100 г (если засахарился, растопить на водяной бане)
- Разрыхлитель — 10 г
- Клюква свежая или замороженная — 100 г (не размораживать)
- Соль — 3/4 ч.л.
Этапы приготовления
Для начала растопить 100 г сливочного масла на водяной бане или в микроволновой печи. Клюкву следует промыть и обсушить. Затем в глубокой миске смешать растопленное масло, сахар, мед и яйца. Взбить все до однородной массы, после чего добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь. Тщательно замесить тесто.
Чашу мультиварки смазать оставшимся маслом. На дно выложить половину теста, разровнять, затем равномерно распределить клюкву и аккуратно сверху выложить оставшееся тесто. Закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» (150°C) в течение 80 минут. После приготовления дать пирогу остыть в чаше.
Отличным завершением станет подача его с сахарной пудрой, ванильным соусом или взбитыми сливками. Также пирог прекрасно сочетается с горячими зимними напитками, такими как глинтвейн или чай.
