Вдохновение на Новый год: как испечь имбирный пирог в мультиварке
Новый год и Рождество это не только о подарках и веселье, но и о том неповторимом аромате, который наполняет дом. Имбирный пирог с клюквой идеально вписывается в атмосферу зимнего волшебства, даря ощущение уюта и тепла. Согревающий вкус пряностей с явной кислинкой ягод создает уникальную праздничную симфонию.
Почему стоит попробовать этот пирог?
Идеальное сочетание меда и растопленного масла обеспечивает пирогу невероятно влажную и плотную текстуру. Доминантные ноты имбиря и корицы создают теплый аромат, а кислая клюква великолепно балансирует сладость. Приготовление в мультиварке на медленном огне делает выпечку не только нежной, но и невероятно сочной.
Необходимые ингредиенты
- Мука пшеничная 220 г (просеять вместе с другими сухими ингредиентами)
- Сливочное масло 82.5% 100 г + 5 г (для смазывания чаши)
- Яйца С1 3 шт. (около 180 г, при комнатной температуре)
- Имбирь молотый 15 г (желательно использовать свежемолотый)
- Корица молотая 8 г (цейлонская добавит тонкий аромат)
- Сахар 150 г
- Мед цветочный 100 г (если засахарился, растопить на водяной бане)
- Разрыхлитель 10 г
- Клюква свежая или замороженная 100 г (не размораживать)
- Соль 3/4 ч.л.
Этапы приготовления
Для начала растопить 100 г сливочного масла на водяной бане или в микроволновой печи. Клюкву следует промыть и обсушить. Затем в глубокой миске смешать растопленное масло, сахар, мед и яйца. Взбить все до однородной массы, после чего добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь. Тщательно замесить тесто.
Чашу мультиварки смазать оставшимся маслом. На дно выложить половину теста, разровнять, затем равномерно распределить клюкву и аккуратно сверху выложить оставшееся тесто. Закрыть крышку и готовить в режиме Выпечка (150C) в течение 80 минут. После приготовления дать пирогу остыть в чаше.
Отличным завершением станет подача его с сахарной пудрой, ванильным соусом или взбитыми сливками. Также пирог прекрасно сочетается с горячими зимними напитками, такими как глинтвейн или чай.