Тельячьи почки по-деревенски: Рецепт, который вернет во времена детства

Блюдо, которое способно вернуть в беззаботное детство жареные телячьи почки по-деревенски. Это простое и невероятно вкусное угощение, которое не требует королевского кулинарного мастерства. Идеально подойдет как для семейного ужина, так и для угощения друзей, пишет источник.

Для приготовления понадобятся:

• Телячьи почки 1 кг
• Лук 100 г
• Картофель 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 1 шт
• Соль по вкусу
• Растительное масло
• Сливочное масло 10 г
• Зеленый лук несколько перышек
• Укроп

Пошаговый процесс готовки

Чтобы добиться наилучшего результата, начните с замачивания телячьих почек в холодной воде на 12 часов, меняя воду каждые полтора-два часа. Это позволит добиться легкого цвета и улучшить вкус. Затем, поместите почки в кастрюлю с водой, добавьте лавровый лист и немного соли. Доведите до кипения и варите всего 5 минут. После этого извлеките почки шумовкой и промойте их под холодной водой.

Когда почки остынут, нарежьте их небольшими кусочками. Лук, чеснок и картофель тоже нарежьте, придавая им крупные формы. На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарьте картофель до золотистого состояния, затем добавьте лук и нарезанные почки. Посолите и поперчите по вкусу, и жарьте до готовности картофеля. Перед тем как снять с огня, добавьте сливочное масло, зеленый лук и чеснок.

Готовые почки аккуратно выложите на тарелку, щедро посыпьте свежим укропом, и подавайте к столу с любимыми солениями. Приятного аппетита!