Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по выбору красной икры, в которых предупреждается о вреде определенной пищевой добавки. Специалисты ведомства настоятельно советуют не приобретать продукцию, содержащую консервант Е-239, известный как уротропин. Этот компонент запрещён с 2008 года из-за его способности выделять токсичные вещества в кислой среде желудка.
Опасные и безопасные консерванты
В числе запрещенных пищевых добавок стоит отметить: Е-239. В то же время, Роспотребнадзор называет ряд разрешенных консервантов, оказавшихся в списке безопасных: E-200, E-201, E-202, E-203, E-211, E-212 и E-213.
Как правильно выбирать икру
Перед тем как сделать покупку, покупателям рекомендуют внимательно изучить этикетку. На упаковке обязательно должны быть указаны:
- Дата производства и упаковки;
- Номер завода-изготовителя;
- Тип рыбы, из которой получена икра.
Стоит отдавать предпочтение икре, упакованной в металлические банки, так как их поверхность менее подвержена повреждениям. Крышка не должна быть ни вмятой, ни вздутой — это может свидетельствовать о нарушении условий хранения.
Ценность продукции из лососевых рыб
Стоит отметить, что икра лососевых рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга и форель, является особенно ценным продуктом. Она насыщена полиненасыщенными жирными кислотами, легко усваиваемыми белками, а также важными минералами и витаминами, такими как йод, кальций, фосфор, железо, а также витамины A, D, E и группы B. Такие составляющие делают продукт не только вкусным, но и полезным для здоровья.
