Весна — пора обновления, и как никогда важно разнообразить свой рацион. Чечевица, этот полезный и питательный продукт, заслуживает особого внимания. Содержимое белка в чечевице сопоставимо с мясным, а высокий уровень витаминов и минералов делает её настоящим экологически чистым источником питания. Если вам также интересно попробовать что-то новое, вот отличный рецепт горячего пикантного салата из зеленой чечевицы с беконом!
Приготовление этого блюда займет всего час, и оно может полностью заменить гарнир, сообщает источник.
Ингредиенты
- Зеленая чечевица — 0,5 стакана
- Сладкий перец — 1 шт. (можно использовать замороженный)
- Бекон — 100 г
- Твердый сыр — по желанию
- Петрушка — 4-5 веток
Для заправки:
- Горчица — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сок 1/2 лимона
Приготовление
В первую очередь следует отварить чечевицу. На полстакана продукта понадобится 1,5 стакана воды. Варить нужно около 30 минут на среднем огне, следя за тем, чтобы чечевица не разварилась.
После этого бекон нарезают тонкими ломтиками и обжаривают до румяной корочки. Затем на той же сковороде обжаривают кубики сладкого перца; замороженный перец в этом случае тоже подойдет. Готовые ингредиенты стоит обсушить на бумажной салфетке, ликвидируя лишний жир.
Заправка возведет салат на новый уровень. Для её приготовления нужно в небольшой миске смешать столовую ложку обычной горчицы с солью и сахаром, добавить 2 ст. ложки растительного масла (подойдет любое, не обязательно оливковое) и лимонный сок. Всё это тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Теперь осталось собрать салат. В большой миске смешиваются бекон, перец, отваренная чечевица и нарезанная петрушка, после чего всё поливается готовой заправкой. Любителей сыра можно порадовать натертым твердым сыром сверху, а подкопченный сыр придаст особую изюминку.
Салат готов. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом, которое прекрасно украсит любой весенний стол!
