Овшала: традиционный азербайджанский напиток из лепестков роз

Представляем вашему вниманию удивительный рецепт изысканного напитка азербайджанской кухни Овшала. Этот напиток не только радует глаз своим ярким цветом, но и зовет к себе изысканным ароматом, даря насыщенный вкус лепестков роз. Его приготовление не требует особых усилий, и вы сможете насладиться им в любое время.

Выбор ингредиентов

Для достижения наилучшего результата, рекомендуется использовать лепестки, собранные с роз, которые вы сами вырастили в своем саду. Особенно подойдут темно-красные сорта роз, которые подарят вашему напитку насыщенный оттенок и терпкий вкус.

Вот что понадобится для приготовления Овшалы:

• 600 мл воды
• 2 г лимонной кислоты
• 80 г лепестков чайной розы
• 120 г сахара

Приготовление

Начните с того, что залейте лепестки роз горячей кипяченой водой. Добавьте к ним лимонную кислоту вы также можете использовать свежий лимон, если хотите. Накройте смесь крышкой и оставьте настаиваться на 8-10 часов. Этот этап крайне важен для раскрытия всех вкусовых нот напитка.

После настаивания процеживайте жидкость, добавляйте сахар и нагревайте на плите до полного растворения сахара. И вот, ваш божественный напиток готов! Разлейте его по бокалам и добавьте лед для охлаждения. Этот щедрый деликатес идеально утоляет жажду и привносит в ваш день нотки радости и свежести.