Приготовление заливного пирога на кефире стало простым и увлекательным процессом. Этот пирог отлично сочетает в себе нежное тесто, аппетитную начинку и легкость в приготовлении. Идеален для семейного ужина или дружеских встреч!
Подготовка начинки
Начинать следует с приготовления начинки. Для этого нам понадобятся:
- 1 средняя луковица, нарезанная четвертью колец;
- 300 г белокочанной капусты, нарезанной мелко;
- 150 г ветчины, нарезанной кубиками.
В глубокой сковороде разогревается растительное масло. Лук обжаривается до прозрачности, после чего добавляется капуста. Все перемешивается и готовится на среднем огне. Далее добавьте ветчину, посолите, поперчите и добавьте пару щепоток пряных трав для аромата. Смесь должна провариться до полуготовности капусты, сохраняя свою текстуру. После приготовления, начинка оставляется остывать.
Приготовление теста
Теперь перейдем к тесту. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. сахара;
- 250 мл кефира;
- 250 г пшеничной муки;
- 1 пакетик разрыхлителя теста.
В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром. Постепенно добавляйте кефир, хорошо перемешивая. Затем просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто, которое должно получиться однородным и без комочков — по консистенции схожим с тестом для оладий.
Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом, затем вылейте в неё половину теста. На него равномерно распределите остывшую начинку и закройте оставшимся тестом. Для завершающего штриха посыпьте пирог кунжутом.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте пирог выпекаться на 30-35 минут. Время может варьироваться в зависимости от конкретной модели духовки, так что стоит следить за процессом.
Пирог готов, и уже струится ароматом, который вызывает аппетит. Приятного аппетита!
