Селедка под лисьей шубой: новый взгляд на классический салат

Салат Селедка под лисьей шубой предлагает интересную интерпретацию знакомого блюда. От традиционной шубы он отличается отсутствием вареной свеклы, но зато включает в себя жареные с луком грибы, картофель и яйца. Главным атрибутом лисьей шубы здесь выступает морковь, нарезанная тонкой соломкой, обжаренная на растительном масле. А чтобы лисья шуба получилась воздушной и объемной, стоит добавить побольше моркови.

Список ингредиентов

• Картофель 300 г
• Яйца С1 3 шт.
• Морковь 400 г
• Растительное масло 4 ст. л.
• Репчатый лук 250 г
• Шампиньоны 250 г
• Филе сельди 250 г
• Майонез 150 г
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Картофель тщательно вымойте и отварите до готовности, примерно 25-30 минут. Дайте ему остыть и натрите на крупной терке.

Шаг 2: Варите яйца в холодной воде в течение 10 минут, затем охладите и очистите. Очистите и натрите морковь на терке для корейской моркови.

Шаг 3: На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте морковь до золотистого цвета, посолите и поперчите. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 4: Очистите и нарежьте лук, затем обжарьте его с нарезанными шампиньонами до румяной корочки. Снова положите на бумажное полотенце.

Шаг 5: Нарежьте сельдь на мелкие кубики. Установите кулинарное кольцо на большую тарелку и слоями выкладывайте ингредиенты: картофель, сельдь, яйца, грибы с луком, и затем морковь. Каждый слой обязательно смазывайте майонезом. Уберите салат в холодильник на 2 часа.

Полезные советы

При обжаривании шампиньонов не забудьте посолить их только после готовности, иначе они потеряют хрустящую корочку и будут вареными. Также можно поэкспериментировать с порядком слоев, например, начав с сельди, а затем добавив картофель, грибы, яйца и морковь сверху.