Брауни — это не просто десерт, это настоящая кулинарная легенда! Впервые появился в 1893 году, когда светская львица Берта Палмер заказала кондитеру в Palmer House Hotel нечто особенное для посетительниц Всемирной выставки в Чикаго. Этот десерт должен был быть небольшим, удобным для употребления из коробок, и, разумеется, вкусным, сообщает ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ.
Кондитер с энтузиазмом подошел к задаче и создал шоколадное печенье с грецкими орехами и абрикосовой глазурью. Его слегка недопеченное тесто позволило сохранить насыщенный шоколадный вкус и идеальную текстуру, ведь десерт не крошился. Из-за своего коричневого оттенка новинка получила название «брауни» (от англ. brown — коричневый).
С того момента брауни покорил сердца сладкоежек по всему миру. Этот десерт продолжает вдохновлять кулинаров и сейчас.
Интересные факты о брауни
- Существует как классические брауни, так и их вариация — брауни-блонди, которые готовятся без шоколада. Они золотисто-коричневые и готовятся на коричневом сахаре.
- В США термином «брауни» называют любой шоколадный пирог, и существует более ста его рецептов!
- Каждый год 8 декабря в мире отмечается Национальный день брауни.
Состав и ингредиенты
- Горький или темный шоколад – 50 г
- Какао-порошок – 40 г
- Бананы (зрелые, крупные) – 2 шт.
- Яйца (отборные) – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовить легкие брауни с бананом и какао в духовке проще простого. Для начала подготовьте ингредиенты и дайте яйцам полежать при комнатной температуре. Лучше всего подходят спелые бананы с насыщенной желтой кожурой без пятен. Разогрейте духовку до 170°C.
1. Очистите бананы и поломайте их на кусочки. В блендере соедините банан, яйца, какао и разрыхлитель. Сладости от бананов должно быть достаточно, но можно добавить немного сахарозаменителя по желанию.
2. Измельчите все до однородной массы. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного какао, а если слишком густое – понемногу воды или молока для нужной консистенции.
3. Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте около 40-45 минут, проверяя готовность шпажкой — она должна быть слегка влажной, но чистой.
4. На горячий пирог добавьте кусочки темного шоколада и дайте им немного растечься. Затем распределите по поверхности.
5. Дайте брауни полностью остыть, затем аккуратно выньте его из формы и подавайте на стол. Брауни получится мягким и воздушным, а его текстура может варьироваться в зависимости от духовки.
Легко и просто — всего за 7 шагов вы получите нежнейшие брауни! Приятного аппетита!
