Этот крем, нежный и ароматный, идеально подходит для прослойки тортов и десертов на основе бисквитного или песочного теста. Его популярность не случайна: он отличается легким вкусом и великолепной текстурой, пишет канал.
Ингредиенты
- Сахар – 230 г
- Желтки – 9 шт.
- Молоко – 300 мл
- Сливочное масло – 450 г
- Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление крема
Для создания этого крема необходимо использовать желтки, предварительно доведенные до кипения, что обеспечивает их безопасное употребление и улучшает текстуру. Рецепт проверен временем и в семейных кулинарных традициях уже более трех десятков лет. Испробуйте его, и, возможно, он станет и вашим любимым!
1. Разделите яйца на желтки и белки. Белки можно использовать для меренги или печенья, а желтки пойдут в крем.
2. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до получения густой массы.
3. Постепенно влейте молоко в взбитые желтки, тщательно перемешивая. Переложите смесь в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите 2-3 минуты до загустения. Если образовались комки, процедите через мелкое сито и дайте смеси остыть.
4. Взбейте комнатное сливочное масло до легкой и воздушной текстуры.
5. Постепенно добавляйте охлажденный крем в масло, взбивая до получения однородной массы. Этот крем прекрасно подойдет для прослаивания тортов, эклеров или пирожных.
Приятного чаепития!
Попробуйте этот замечательный рецепт и дайте знать, понравилось ли вам. Ваши лайки и отзывы очень ценны!
