С приближением Нового года оренбуржцы активно планируют свое праздничное меню, и один из самых искомых деликатесов — икра. Однако выбор этого продукта требует особого внимания и знаний о том, как не ошибиться с покупкой. Региональное управление Роспотребнадзора делится важными рекомендациями по выбору качественной и безопасной икры.
Основные правила выбора икры
Во-первых, специалисты настоятельно рекомендуют избегать покупок у неподтвержденных продавцов и на стихийных рынках. Обычно такая икра не проверяется на безопасность и качество, что может представлять серьезную угрозу для здоровья покупателей.
При выборе икры ключевым моментом является состояние упаковки. Следует внимательно рассмотреть банку: она должна быть целой, без видимых повреждений, а крышка должна плотно закрываться. На этикетке обязательно должны быть указаны следующие данные:
- вид рыбы;
- дата производства и фасовки;
- срок годности;
- название и адрес производителя;
- стандарт (ГОСТ или ТУ).
Новые правила маркировки
С 1 мая 2024 года начинается обязательная маркировка всей икры осетровых и лососевых видов уникальным QR-кодом Data Matrix в системе «Честный знак». Продукция, не имеющая такой метки, не может быть реализована на рынке.
Покупатель также имеет право запросить декларацию о соответствии — документ, который подтверждает высокое качество товара. Проверить его легитимность можно через реестр на сайте Росаккредитации.
Хранение и обращение с икрой
После покупки икры важно правильно ее хранить. Она должна находиться в холодильнике в соответствии с рекомендациями на упаковке. Вскрытую жестяную банку рекомендуется сразу переложить в стеклянную или пластиковую тару, так как срок хранения после открытия значительно сокращается.
Если вдруг возникнут подозрения по поводу качества купленной икры или отсутствия маркировки, Роспотребнадзор по Оренбургской области призывает сообщать об этом в ведомство для дальнейших действий.
