Каждый из нас сталкивается с ситуацией, когда после застолья остаются не только грязные тарелки, но и части хлеба, которые жалко выбрасывать. Вместо того чтобы решать эту проблему традиционными гренками или сухариками, можно создать настоящее кулинарное произведение — пирог из хлеба без муки.
Этот рецепт имеет долгую историю, уходящую в 80-е годы, и всегда готовился в семье. Изюминка в том, что начинки могут быть различными, а вишня, по мнению многих, делает пирог особенно сочным. Интересно, что такой необычный десерт получил название «сиротский» из-за его простоты и доступности ингредиентов.
Ингредиенты
- 200 г пшеничного хлеба
- 2 яйца
- 100 г вишни (замороженной или свежей)
- 100-150 г сахара
- 100 мл молока
- 40 г маргарина или сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
Приготовление
Если у вас нет блендера, можно замочить кусочки хлеба в молоке, а затем перетереть их через сито. Альтернативный и более быстрый способ — просто использовать блендер: нарезанные куски хлеба заливаются молоком, и через несколько секунд имеют нужную текстуру.
Удалите косточки из вишни, это значительно облегчит процесс, особенно учитывая, как сложно это было делать в детстве! Отделите желтки от белков и взбейте их с сахаром: по рецепту понадобится 100 г, но если хотите, добавьте еще 50 г для сладости.
Добавив растопленный маргарин к желткам, перемешайте это с взбитыми белками и вишней, аккуратно смесь перемешивая. Подготовьте форму для выпекания: смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут, до готовности. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
Окончательный штрих — посыпать остывший пирог сахарной пудрой. Для дополнительного вкуса его можно подавать с мороженым. Наслаждайтесь своим творением!
