Маринованные шампиньоны – это универсальная закуска, которая никогда не останется неоцененной за своим неожиданно ярким вкусом и хрустящей текстурой. Популярный кулинарный блогер щедро делится своим рецептом, который обязательно стоит попробовать каждому любителю грибов, сообщает SB.BY.
Ингредиенты для приготовления
- Шампиньоны – 1 кг;
- Соль – 1 ст. ложка;
- Сахар – 1 ч. ложка;
- Уксусная эссенция 70% – 0,5 ч. ложки;
- Вода – 500 мл;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Чёрный перец горошком – 6 шт.;
- Душистый перец горошком – 6 шт.;
- Семена укропа – 0,5 ч. ложки;
- Семена горчицы – 0,5 ч. ложки.
Пошаговый процесс
Первым делом требуется тщательно промыть и очистить шампиньоны, убирая ножки и пленки. В центре приготовления станет кастрюля, в которую наливают воду и добавляют лавровый лист, семена укропа, чёрный и душистый перец. Сюда же отправляются соль и сахар. После перемешивания эту смесь нужно довести до кипения. Затем добавляют подготовленные грибы и снова доводят до кипения – варим их всего пять минут.
После этого в кастрюлю добавляют семена горчицы и уксусную эссенцию. Даем смеси покипеть ещё 1–2 минуты, после чего выключаем огонь. Теперь горячие грибы следует разложить по заранее стерилизованным банкам, заливая их ароматным рассолом, в котором они варились.
Подача готового блюда
Когда банки остынут, их можно убрать в прохладное место. Перед подачей рекомендовано заправить шампиньоны растительным маслом и мелко нарезанным луком – это добавит дополнительный вкус и яркость. Приятного аппетита!
