Как приготовить идеальные маринованные шампиньоны по рецепту блогера

Маринованные шампиньоны это универсальная закуска, которая никогда не останется неоцененной за своим неожиданно ярким вкусом и хрустящей текстурой. Популярный кулинарный блогер щедро делится своим рецептом, который обязательно стоит попробовать каждому любителю грибов, сообщает SB.BY.

Ингредиенты для приготовления

• Шампиньоны 1 кг;
• Соль 1 ст. ложка;
• Сахар 1 ч. ложка;
• Уксусная эссенция 70% 0,5 ч. ложки;
• Вода 500 мл;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Чёрный перец горошком 6 шт.;
• Душистый перец горошком 6 шт.;
• Семена укропа 0,5 ч. ложки;
• Семена горчицы 0,5 ч. ложки.

Пошаговый процесс

Первым делом требуется тщательно промыть и очистить шампиньоны, убирая ножки и пленки. В центре приготовления станет кастрюля, в которую наливают воду и добавляют лавровый лист, семена укропа, чёрный и душистый перец. Сюда же отправляются соль и сахар. После перемешивания эту смесь нужно довести до кипения. Затем добавляют подготовленные грибы и снова доводят до кипения варим их всего пять минут.

После этого в кастрюлю добавляют семена горчицы и уксусную эссенцию. Даем смеси покипеть ещё 12 минуты, после чего выключаем огонь. Теперь горячие грибы следует разложить по заранее стерилизованным банкам, заливая их ароматным рассолом, в котором они варились.

Подача готового блюда

Когда банки остынут, их можно убрать в прохладное место. Перед подачей рекомендовано заправить шампиньоны растительным маслом и мелко нарезанным луком это добавит дополнительный вкус и яркость. Приятного аппетита!