Легкий ужин: курица с грибами и цветной капустой

Ужин грибника это не только вкусно, но и максимально просто. Они идеально сочетаются в блюде из курицы с шампиньонами и цветной капустой.

Что такое цветная капуста?

Цветная капуста названа так не из-за своего внешнего вида. Основная причина кроется в её крупном соцветии, составляющем целостный кочан. Хотя на рынках столицы можно встретить непривычные виды: фиолетовую и оранжевую. Но, вне зависимости от цвета, вкус остается практически неизменным.

Ингредиенты для блюда

• Филе куриного бедра: 300 г
• Куркума: 0.5 ч.л.
• Шампиньоны: 150 г
• Помидоры Черри: 60 г
• Итальянские травы: 1 ч.л.
• Белое вино: 30 мл
• Замороженная цветная капуста: 600 г
• Орегано: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 20 г

Время приготовления: 20-25 минут + 10 минут на подготовку.

Как приготовить это блюдо

• В глубокой миске смешать куриное филе с вином, итальянскими травами, солью и перцем. Разогреть сковороду со сливочным маслом, добавив каплю растительного масла, чтобы предотвратить подгорание. Обжарить курицу на сильном огне в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Уменьшить огонь до среднего. Шампиньоны хорошо очистить, нарезать крупными кусочками и добавить в сковороду. Готовить еще 4-5 минут. Помидоры Черри разрезать пополам и добавить на сковороду вместе с орегано.
• Пока курица жарится, закипятить 1 литр воды и вылить его в кастрюлю, добавив немного соли. Отварить цветную капусту 2-3 минуты, затем слить воду и дать немного остыть. Разобрать капусту на соцветия и посыпать куркумой. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.