Шоколадный бисквит с нежным сливочным кремом и свежими клубниками — это настоящий десерт, который украсит любое торжество. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет быстро и без лишних хлопот порадовать себя и своих близких, пишет Коршикова Любовь — Рецепты.
Ингредиенты для бисквита
- 250 г муки
- 7 г соды
- 1 ч. л. соли
- 50 г какао-порошка
- 300 г сахара
- 2 яйца
- 60 г сливочного масла
- 60 мл оливкового или растительного масла
- 260 мл молока
- 1 ст. л. уксуса 6%
Ингредиенты для крема
- 100 мл сливок 33%
- 480-500 г сливочного сыра (например, Хохланд)
- 85 г сахарной пудры
Для украшения используйте свежую клубнику в количестве 500 г.
В глубокой миске перемешать муку, соду, соль, сахар и какао. Затем добавить яйца, размягченное сливочное масло, оливковое масло, молоко и уксус. Взбить все ингредиенты миксером до получения однородной массы.
Подготовьте форму для выпекания: смажьте ее маслом и выложите пергамент на дно. Наполните форму тестом не более чем наполовину, так как оно увеличится в объеме во время выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке от 40 до 50 минут. Проверьте готовность, проткнув бисквит деревянной шпажкой; она должна выходить чистой.
После выпекания дайте коржу остыть на решетке.
Приготовьте крем: взбейте сливки до мягких пиков, стараясь не перебить их. В отдельной миске смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, затем добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
На остывший корж выложите весь крем и поставьте торт в холодильник для застывания на 2 часа, а лучше — на ночь. Перед подачей промойте клубнику, удалите чашелистики и нарежьте ягоды на половинки. украсив ими торт.
Шоколадно-клубничный торт готов — наслаждайтесь этим лакомством на семейном празднике или воскресном завтраке!
