Кулинарная ностальгия: куриные ножки с перловкой в духовке

28 февраля 2026, 04:48

Перловка продукт, который вызывает у людей самые разные эмоции: от нежной любви до полной неприязни. Однако ее полезные свойства и уникальный вкус радуют даже самых строгих критиков. Многие помнят перловку с детства, как что-то уютное и родное. Для кого-то это связано с тёплыми воспоминаниями о бабушках, готовящих сытные обеды, а для других как напоминание о сложных временах, например, о службе в армии.

Ингредиенты для 4 порций

  • 8 куриных голеней или 4 бедра
  • 1 стакан перловой крупы
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ч. ложки черного перца
  • 1 ч. ложка паприки
  • соль по вкусу (1,5 ч. ложки)
  • растительное масло для жарки

Для запекания потребуется глубокая форма идеальный выбор керамическая.

Приготовление

  • Перловку необходимо промыть, затем залить водой и оставить на 23 часа для набухания.
  • Курицу рекомендуется тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем, затем натереть солью, перцем и паприкой. Добавить столовую ложку масла и тщательно перемешать.
  • Лук, морковь и чеснок очистить и мелко нарезать, добавив 0,5 ч. ложки соли и любимые приправы.
  • На сковороде разогреть масло и пассеровать овощи до мягкости.
  • После этого повторно промыть перловку и слить лишнюю воду.
  • Смешать перловку с овощами и выложить получившуюся массу в огнеупорную форму.
  • Добавить воду так, чтобы она покрыла крупу, и сверху уложить куриные ножки.
  • Духовку разогреть до 180 градусов и запекать блюдо в течение 1 часа. Затем оставить еще на 20 минут, чтобы перловка впитала всю жидкость.

    • Результат аппетитные куриные ножки, обладающие золотистой корочкой, а перловка станет мягкой и восхитительно вкусной. Это блюдо также отлично подойдет для приготовления в порционных горшочках, сообщает Будет вкусно!.

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru