Нежные блинчики на кефире с красной рыбой и творожным сыром
Приготовление блинчиков на кефире с начинкой из творожного сыра и красной рыбы — это не только просто, но и невероятно вкусно. Этот рецепт станет отличным вариантом как для завтрака, так и для легкого ужина.
Необходимые ингредиенты
Для блинов: Кефир — 500 мл Пшеничная мука — около 150 г Куриные яйца — 2 шт. Сахар — 1 столовая ложка Щепотка соли Растительное масло — 2 столовые ложки
Для начинки: Творожный сыр (рикотта или сливочный крем-чиз) — 150 г Свежий огурец — 1 шт. Красная рыба слабосоленая (например, семга или лосось) — 150 г Лимонный сок — 1 чайная ложка (по желанию)
Этапы приготовления
Шаг 1: Тесто для блинов
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы.
Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комочков.
Влейте растительное масло и снова смешайте ингредиенты до получения однородной консистенции. Оставьте тесто на 15 минут для настаивания.
Шаг 2: Жарим блины
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла.
Наливайте тесто тонким слоем, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.
Жарьте каждый блинчик по минуте с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложите их на тарелку и накройте полотенцем.
Шаг 3: Приготовление начинки
Нарежьте огурец и красную рыбу тонкими полосками.
Творожный сыр слегка взбейте с ложечкой лимонного сока, если решили его использовать.
Шаг 4: Сборка блинчиков
На готовый блинчик нанесите тонкий слой творожного сыра.
Сверху выложите огурец и затем полоску красной рыбы.
Аккуратно сверните блинчик в рулет и повторите с остальными.
Шаг 5: Подача
Разрежьте рулетики вдоль пополам и украсьте свежей зеленью или каплями лимонного сока.
Подавайте сразу к столу и наслаждайтесь!
Эти блинчики, наполненные вкусами и текстурами, обещают стать настоящим хитом на столе. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
