Ароматы с пользой для здоровья
Зимой специи становятся не только источником ярких ароматов, но и важными элементами рациона, обладающими согревающим и иммуномодулирующим эффектами. Это мнение озвучила практикующий нутрициолог и медицинский редактор Ирина Попкова. По её словам, эфирные масла и фитонциды, содержащиеся в пряностях, способны мягко воздействовать на метаболизм, улучшая микроциркуляцию крови и обеспечивая организм естественным теплом.
Лучшие специи для зимнего меню
Наиболее полезной из специи является корица. Она не только способствует нормализации уровня сахара в крови, но и обладает противовоспалительными свойствами. Корица отлично дополняет такие блюда, как овсянка, запечённые яблоки или тыквенный суп-пюре.
Бадьян служит отличным средством при кашле и улучшает пищеварение, прекрасно сочетаясь с тушёным мясом. Гвоздика, богатая эвгенолом, оказывает антибактериальное и обезболивающее действие. Душистый перец, в свою очередь, не только легко согревает, но и активизирует процесс пищеварения.
Советы по использованию специй
Нутрициолог рекомендует добавлять корицу в утренний кофе, а бадьян — в термос с чаем для прогулок. Гвоздику и душистый перец можно использовать в приготовлении супов. Прекрасным напитком станет настой из апельсинового сока с пряностями: в литр сока добавьте две палочки корицы, три звездочки бадьяна, пять бутонов гвоздики и щепотку душистого перца. Нагрейте смесь до появления первых пузырьков и дайте настояться.
Недавно учёные также назвали три самые полезные специи для здоровья, а россияне получили советы по подготовке маринованных помидоров, которые превращают обычные томаты в настоящие деликатесы.
