Кабачки – это, безусловно, овощная находка. Из них можно приготовить множество блюд, а не только консервацию. Особенно приятно открывать в зимний день баночку с домашними кабачками, добавленными со специями, и ощутить атмосферу лета.
Кабачки легко готовятся на плите, в духовке, на гриле или даже на костре: разнообразие применения таких овощей действительно впечатляет. Однако сегодня акцент на запеканке из кабачков, которая просто покоряет своим вкусом и легкостью приготовления.
Рецепт кабачковой запеканки
При необходимости, этот рецепт можно легко адаптировать для большой семьи – достаточно увеличить количество ингредиентов. Важно просто следовать идеям, представленным ниже.
- Ингредиенты: 1 небольшой кабачок, 2-3 ст.л. манной крупы, 1-2 яйца, перец болгарский, соль, специи, растительное масло, манка для присыпки, топинг по выбору (например, бекон).
Этапы приготовления
Первым делом кабачок нужно вымыть и, при необходимости, очистить от кожуры с помощью овощечистки. Затем овощ нарезают на кубики. Овощи перед отправкой в блендер должны быть в удобном формате для его работы.
Далее, нарезанные кабачки помещаются в блендер, куда также добавляют манку, яйца, соль и специи. Для достижения пышности запеканки рекомендуется подождать немного перед отправлением в духовку, чтобы манка успела разбухнуть.
- Советы: можно добавить свежую зелень для улучшения вкуса и цвета, а для декора использовать нарезанный болгарский перец.
Смазанную маслом и обсыпанную манкой форму заполняют полученной массой, оставляя немного места для подъема. Запеканка отправляется в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. При желании, можно заранее запечь бекон и затем добавить его в качестве топинга.
Запеканка получается не только вкусной, но и нежной. А если остынет, то сохранит свои качества и станет отличным завтраком!
