Эксперты Роскачества подготовили полезные советы для жителей Тульской области, помогающие им в выборе качественной готовой продукции в супермаркетах.
Опасности готовых блюд
Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности, подчеркнула, что главные риски связаны с несоблюдением правил хранения и транспортировки готовой еды. Наиболее уязвимыми считаются салаты, кондитерские изделия с кремом, а также сложные мясные и рыбные блюда.
«Особое внимание стоит уделить продуктам, которые не прошли термическую обработку или уже готовы к употреблению, таким как салаты, кремовые изделия и многокомпонентные блюда из мяса, птицы и морепродуктов», – отметила она.
Советы по проверке качества
Первоначально покупателю необходимо обратить внимание на условия хранения пищи в магазине. Холодильные витрины должны функционировать должным образом, а температура в них – соответствовать указанным на упаковке значениям. Также важно проверять сроки годности.
«Не стоит приобретать товар, если дата на этикетке вызывает сомнения, плохо читается или стерта. Для готовых блюд особенно важна свежесть, и даже незначительное нарушение условий хранения может сделать продукт опасным», – добавила Спеценко.
Особое внимание следует уделять кулинарии на развес, так как отсутствие маркировки лишает возможности узнать точный состав и наличие аллергенов.
Визуальная оценка товара
Эксперт советует тщательно осмотреть внешний вид покупки. К тревожным сигналам относятся поврежденная упаковка, незащищенность контейнера, неестественный цвет или неоднородная текстура продукта, а также капли конденсата внутри упаковки.
Напомним, что ранее сообщалось о проверке 44 магазинов «Пятерочка» в Тульской области, в ходе которой Роспотребнадзор изъял более 930 килограммов продукции. Причинами изъятия стали истекшие сроки годности, нарушения маркировки и несоблюдение санитарных норм, сообщает источник.
