Контрольная закупка на Myslo: карбонад под прицелом

Карбонад это один из самых популярных ингредиентов для мясных закусок. Мы решили выяснить, какой из пяти представленных брендов предлагает лучший продукт.

• Раменский деликатес
• Мясной дом Бородина
• Велком
• GLOBUS
• Егорьевский

Как оценивался карбонад?

При оценке карбонада мы учли как его состав, так и вкус. Вот как проявили себя участники нашего теста:

Раменский деликатес

Цена: 889,90 руб./кг

Производитель: АО Мясокомбинат Раменский, Московская область.

Состав: свинина, вода, соль, nitrite curing mix, добавки. Продукт имеет приятный вкус с легким копченым ароматом. Его текстура напоминает цельное мясо, что является большим плюсом. Однако присутствие глутамата натрия немного смущает. Оценка: 4,5/5.

Мясной дом Бородина

Цена: 1379,90 руб./кг

Производитель: ООО МДБ, Московская область.

Состав: свинина, вода, соль, добавки. Этот карбонад имеет менее жирную консистенцию, но немного пересолен. Структура показалась желейной, что вызвало вопросы у дегустаторов. Оценка: 4/5.

Велком

Цена: 1799,97 руб./кг

Производитель:ООО Мясокомбинат Павловская Слобода, Московская область.

Состав: свинина, вода, nitrite curing mix, без усилителей вкуса. Он выделяется на фоне остальных своим отличным вкусом и текстурой. Это наш безусловный победитель с оценкой 5/5!

GLOBUS

Цена: 949,90 руб./кг

Производитель: ООО ГИПЕРГЛОБУС, Тульская область.

Состав: свинина, рассол, добавки. Продукт достаточно соленый и ароматный, с привкусом чеснока. Однако присутствие усилителей вкуса наводит на размышления. Оценка: 4/5.

Егорьевский

Цена: 1419,97 руб./кг

Производитель: АО Новая Столица, Москва.

Состав: свинина, вода, добавки. Этот карбонад больше всего напоминал колбасу и имел желейную структуру, что было крайне негативно воспринято. Оценка: 2,5/5.

В результате, самый дешевый карбонад в нашем тесте Раменский деликатес, а самым вкусным стал Велком, сообщает Myslo.ru.