Японская кухня: Секреты восточных деликатесов от шефа в шортах

24 февраля 2026, 07:01

Погружение в японскую кухню это настоящее путешествие для чувств. Ожидайте не только уникальных вкусовых сочетаний, но и удивительных текстур. Шеф в шортах приглашает в гастрономический мир Японии, где каждый прием пищи становится настоящим искусством.

Темпура из морепродуктов

Ингредиенты:

  • 200 гр креветок
  • 200 гр кальмара
  • 1 яйцо
  • 1 чашка ледяной воды
  • 1 чашка муки
  • Масло для жарки
  • Соевый соус для подачи

Приготовление:

  • Очистите морепродукты и нарежьте кальмара полосками.
  • В миске объедините яйцо и ледяную воду, затем добавьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы.
  • Обмакните морепродукты в тесто и обжарьте в раскаленном масле до золотистой корочки.
  • Подавайте с соевым соусом.

    • Замените ингредиент: Вместо креветок можно использовать крабовое мясо или мидии.

    Суши с лососем и авокадо

    Ингредиенты:

    • 300 гр свежего лосося
    • 1 авокадо
    • 2 чашки суши-риса
    • 3 столовые ложки рисового уксуса
    • Водоросли нори
    • Соевый соус и имбирь для подачи

    Приготовление:

  • Приготовьте суши-рис по инструкции, добавляя рисовый уксус.
  • Нарежьте лосось и авокадо тонкими полосками.
  • Формируйте лепешки из риса, укладывайте на них начинку и сверните рулеты.
  • Нарежьте суши на порции и подайте с соевым соусом и имбирем.

    • Замените ингредиент: Вместо лосося можно использовать тунца или креветки.

    Удон с курицей и овощами

    Ингредиенты:

    • 250 гр удон-лапши
    • 200 гр куриного филе
    • 1 морковь
    • 1 красный перец
    • 100 гр свежего шпината
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки меда
    • 2 столовые ложки рисового уксуса

    Приготовление:

  • Сварите удон по инструкции.
  • Нарежьте курицу и овощи, обжарьте до готовности.
  • Добавьте лапшу и соусы, перемешайте.
  • Подавайте, украсив свежим шпинатом.

    • Замените ингредиент: Можно использовать темпе или тофу вместо куриного филе.

    Секреты японской кухни не ограничиваются лишь рецептами. Японцы уделяют большое внимание эстетике еды, и это не случайно: каждый кусочек должен радовать не только вкусом, но и видом. Древние блюда, такие как мисо-суп и удон, до сих пор являются популярными, а кулинарное искусство передается из поколения в поколение. Исследуйте разнообразие японских вкусов и вдохновляйтесь кулинарными приключениями!

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru