Нежное картофельное пюре с печеным чесноком

23 февраля 2026, 06:06

Картофельное пюре с печеным чесноком это великолепная интерпретация традиционного гарнира, которая обещает удивить яркими вкусовыми нотами. Сочетание мягкого картофеля с сладковатым ароматом запеченного чеснока создает гармоничное блюдо, прекрасно дополняющее как мясные, так и овощные деликатесы.

Время приготовления: 15 минут на подготовку, 4050 минут на приготовление

Сложность: Легко

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 1 головка чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл молока или сливок
  • 23 ст. ложки оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Свежая зелень для подачи (по желанию)

Приготовление

  • Разогрейте духовку до 180C. Отрежьте верхнюю часть головки чеснока, открыв зубчики. Поместите головку в фольгу, добавьте оливковое масло и немного соли. Заверните в фольгу и запекайте 3040 минут до мягкости и карамелизации, что придаст пюре особый вкус.
  • Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Положите в кастрюлю с холодной водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения и варите 1520 минут до мягкости. Проверьте готовность, проткнув картофель вилкой.
  • Пока картофель варится, извлеките чеснок из духовки и дайте ему остыть. Вытолкните запеченные зубчики и разомните их в пасту.
  • Интегрируйте сливочное масло в горячий картофель, продолжая разминавать до однородной текстуры. Постепенно добавляйте теплое молоко или сливки, взбивая до воздушного состояния. Затем добавьте пасту из чеснока, соль и перец по вкусу, взбивая смесь до полной однородности.
  • Подавайте пюре, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с жареным мясом, рыбой или овощами. Оно также может выступать как самостоятельное угощение, например, с легким салатом.

    • Полезные советы

    • Выбирайте крахмалистые сорта картофеля, такие как Руссет, чтобы добиться более легкой и воздушной текстуры пюре.
    • Для усиления чесночного привкуса можно добавить больше печеного чеснока или даже сырые зубчики в готовое блюдо.
    • Работайте с картофелем в горячем виде, чтобы обеспечить лучшую консистенцию.

    Картофельное пюре с печеным чесноком это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, которая привнесет изысканность в любой прием пищи.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru