Крахмал, полученный из картофеля, это универсальный ингредиент, который может быть использован в кулинарии и даже в домашнем хозяйстве. Рассмотрим, как его можно легко подготовить в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты
Этапы приготовления
Первым шагом является тщательная подготовка картофеля. Необязательно выбирать идеальные клубни: их размер и наличие небольших повреждений не играют роли. Главное это хороший уход. Промойте картошку под проточной водой, чтобы удалить всю грязь и остатки почвы.Очистите клубни от кожицы, а затем используйте соковыжималку, чтобы извлечь сок из картофеля. Это довольно просто и быстро, и именно на этом этапе начинается процесс получения крахмала.Следующий шаг разбавление полученного сока. Смешайте картофельную жидкость с водой в пропорции 1:1. Это важно для дальнейшего процесса осаждения крахмала.После этого оставьте смесь на несколько дней для настойки. Важно периодически процеживать её через марлю или тонкую ткань, чтобы удалить лишние частицы.Как только покажется, что смесь настоятся, извлеките образовавшийся осадок и распределите его на противне. Установите духовку на минимальную температуру, чтобы осадок постепенно высушивался. Это поможет избежать пригорания.После того как осадок высохнет, воспользуйтесь скалкой, чтобы раскатать его до состояния мелкого порошка.Теперь у вас есть собственный картофельный крахмал! Этот натуральный продукт можно использовать для загустения соусов, выпечки и многих других кулинарных экспериментов.