Рецепт ароматных рыбных оладий в духовке для поста и не только

Представляем вам универсальный рецепт, который отлично подойдет как для постной трапезы в монастыре, так и для обычного семейного ужина. Эти рыбные оладьи можно адаптировать по вкусу: добавив яйца и сыр, они станут сытным блюдом.

Ингредиенты для приготовления

• Филе любой рыбы без кожи и костей 1 кг
• Репчатый лук 200 г
• Морковь 200 г
• Укроп или зеленый лук 20 г
• Куркума 2 г
• Растительное масло
• Чёрный перец молотый
• Соль

Приготовление

Для начала необходимо подготовить овощи. Очистите лук и морковь, нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на мелкой терке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью, добавив куркуму. После этого мелко нарежьте укроп.

Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере вместе с пассерованными овощами и укропом. Не забудьте добавить соль и черный перец по вкусу. Полученная масса в русской кухне называется тельное.

Выпекаем оладьи

Застелите противень бумагой для выпечки и слегка смажьте растительным маслом. Выложите на противень порционные кусочки тельного и сформируйте из них оладьи толщиной около 5-7 мм. Поместите в разогретую до 180-200C духовку и запекайте около 10-12 минут.

Подавайте готовые оладьи горячими, они удивят вкусом и ароматом!

#монастырскаякухня #русскаякухня #рыба