Сладкое волшебство из обрезков торта

20 февраля 2026, 04:55

Остались бисквитные коржи после праздника? Не спешите их выбрасывать! Из этих остатков можно сделать ароматное пирожное Картошка, которое возвращает в детство с каждым укусом. Этот десерт, имеющий исторические корни, стал настоящей находкой для гурманов.

История десерта

Первые упоминания о Картошке относятся к началу XX века в России, когда кулинары ресторанов начали применять остатки выпечки, обваливая их в какао, чтобы скрыть недостатки. В советский период этот десерт завоевал огромную популярность и стал доступен каждому. Теперь приготовить его можно дома по простому и вкусному рецепту.

Ингредиенты

  • Бисквитный корж 300-400 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сгущенное молоко 150-200 г
  • Какао-порошок 1-2 ст. л.
  • Коньяк 1 ст. л. (по желанию)
  • Какао-порошок/сахарная пудра 2-3 ст. л. для обсыпки

Приготовление

  • Коржи поломать на мелкие кусочки и измельчить в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью блендера или просто помещая в пластичный пакет и прокатывая скалкой.
  • В глубокой емкости взбить размягченное сливочное масло до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко.
  • В крошку добавить получившуюся массу и столовую ложку какао, тщательно перемешать до однородной консистенции.
  • Сформировать небольшие пирожные и обвалять их в какао-порошке или сахарной пудре.
  • Выложить на тарелку и убрать в холодильник на 1-2 часа для застывания.

    • В этом десерте важно не только получить удовольствие от вкуса, но и вспомнить, что из остатков можно создать нечто удивительное. Пирожное Картошка это не просто лакомство, а мостик между поколениями, который объединяет семейные традиции кулинарии.

    Источник: Emevalig
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru