Ослепительный и освежающий салат «Малахитовый браслет» способен покорить сердца гостей с первого взгляда. Его оригинальная подача в виде кольца и обилие зелёного оформления из киви делают это блюдо настоящим украшением любого стола. Нежная куриная грудка, кисло-сладкое яблоко, воздушные яйца и кремовый соус создают уникальное сочетание вкусов, которое идеально подходит для новогоднего праздника, дня рождения или любой другой важной встречи.
Несмотря на эффектный внешний вид, приготовление салата довольно просто, а необходимые ингредиенты всегда под рукой.
Ингредиенты (на 6 порций)
- Куриное филе — 300 г
- Киви — 3-4 шт.
- Зелёное яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 120 г
- Майонез — 120-150 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по желанию
- Лимонный сок — немного для яблока
Как готовить
- Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.
- Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Яйца сварить вкрутую и натереть.
- Сыр натереть на мелкой или средней тёрке.
- Яблоко очистить, натереть и сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
- Киви очистить и нарезать тонкими кругами для украшения.
Формирование салата
Классический способ подачи — в виде «браслета». Для этого можно использовать разъёмную форму или поставить стакан в центр тарелки, вокруг которого и слоить ингредиенты.
Слои:
- Картофель — немного посолить, покрыть майонезом.
- Курица — равномерно распределить и смазать соусом.
- Яйца — добавить немного майонеза сверху.
- Сыр — сделать сеточку из соуса.
- Яблоко — хорошо утрамбовать и немного смазать майонезом.
После сборки аккуратно снять форму или извлечь стакан. Поверхность украсить кружками киви, полностью закрывая слои, что создаст впечатляющий узор, напоминающий малахит.
Советы поваров
- Для мягкости вкуса часть майонеза можно заменить на йогурт.
- Выбирайте спелые, но крепкие киви, чтобы кольца получились ровными.
- Чтобы сделать салат более сытным, добавьте слой отварной моркови или немного консервированной кукурузы.
- Салату нужно дать настояться в холодильнике минимум 40 минут — так он станет ещё более нежным.
Пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность: 125–135 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 7–8 г
Углеводы: 6–7 г
Салат «Малахитовый браслет» станет не только ярким акцентом на столе, но и порадует сочетанием свежих и нежных ингредиентов. Это универсальное блюдо идеально впишется в атмосферу любого торжества, будь то Новый год, семейное собрание или романтический вечер.
