Баклажан, в англоязычных странах названный «eggplant» или «растительное яйцо», изначально ассоциировался с маленькими белыми плодами, напоминающими куриные яйца. Сегодня это овощ стал неотъемлемой частью многих кулинарных традиций.
Вес блюда: 740 г (на 2 порции)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 40 г светлой пасты мисо
- 60 г сливочного масла
- 2 ч.л. кунжута
- 1-2 веточки кинзы
- 2-3 помидора
- 30 г жёлтой пасты карри
Этапы приготовления
Шаг 1: Начать нужно с эффективной подготовки. Разогреть духовку до 200°C. Баклажаны аккуратно разрезать пополам вдоль и сделать глубокие надрезы внутри, чтобы они хорошо пропеклись, но не прорезать их до конца. На сковороде нагреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить баклажаны на среднем огне до появления золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны, притискивая их лопаткой.
Шаг 2: В отдельной миске смешать пасту мисо, размягчённое сливочное масло, пасту карри и по вкусу добавить соль. В результате вы получите однородную массу доброй консистенции. Обильно покрыть баклажаны полученной смесью и переложить их на противень. Запекать в духовке 10-15 минут.
Шаг 3: Пока баклажаны запекаются, помидоры нарезать мелким кубиком и смешать с растительным маслом, а также добавить соль и перец по вкусу. После того как баклажаны будут готовы, щедро выложить на них томатную смесь и украсить свежей кинзой и кунжутом.
Это простое, но стильное блюдо готово! Приятного аппетита!
Пацанизируйте свой кулинарный опыт и уютно проведите вечер с родными и друзьями.
