Нежные баклажаны с томатной сальсой: яркий вкус на вашем столе

Баклажан, в англоязычных странах названный eggplant или растительное яйцо, изначально ассоциировался с маленькими белыми плодами, напоминающими куриные яйца. Сегодня это овощ стал неотъемлемой частью многих кулинарных традиций.

Вес блюда: 740 г (на 2 порции)

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 40 г светлой пасты мисо
• 60 г сливочного масла
• 2 ч.л. кунжута
• 1-2 веточки кинзы
• 2-3 помидора
• 30 г жёлтой пасты карри

Этапы приготовления

Шаг 1: Начать нужно с эффективной подготовки. Разогреть духовку до 200C. Баклажаны аккуратно разрезать пополам вдоль и сделать глубокие надрезы внутри, чтобы они хорошо пропеклись, но не прорезать их до конца. На сковороде нагреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить баклажаны на среднем огне до появления золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны, притискивая их лопаткой.

Шаг 2: В отдельной миске смешать пасту мисо, размягчённое сливочное масло, пасту карри и по вкусу добавить соль. В результате вы получите однородную массу доброй консистенции. Обильно покрыть баклажаны полученной смесью и переложить их на противень. Запекать в духовке 10-15 минут.

Шаг 3: Пока баклажаны запекаются, помидоры нарезать мелким кубиком и смешать с растительным маслом, а также добавить соль и перец по вкусу. После того как баклажаны будут готовы, щедро выложить на них томатную смесь и украсить свежей кинзой и кунжутом.

Это простое, но стильное блюдо готово! Приятного аппетита!

Пацанизируйте свой кулинарный опыт и уютно проведите вечер с родными и друзьями.