Готовка овощей на мангале — это не только простой, но и восхитительный способ разнообразить ваши вечерние посиделки у костра. Поджаренные овощи отлично подходят как гарнир к шашлыкам или грильным колбаскам, а в компании близких друзей процесс готовки становится настоящим удовольствием.
Необходимые ингредиенты
Чтобы удивить своих гостей, потребуется:
- Помидоры черри — 150 г
- Болгарский перец — 2 шт.
- Баклажаны — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 5 зубчиков
Для маринада понадобится:
- Орегано — 1 ч. ложка
- Мускатный орех — 1 ч. ложка
- Красный и черный молотый перец — по 1 ч. ложке
- Майоран — по вкусу
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 4 ст. ложки
Приготовление овощей
1. Разожгите костёр в мангале и дождитесь, когда дрова прогорят.
2. В то время как угли раскаляются, очистите и нарежьте все овощи: нарежьте цукини и баклажаны кольцами толщиной около сантиметра, болгарский перец разрежьте пополам и удалите семена, а лук нарежьте толстыми кольцами. У помидоров сделайте несколько проколов для лучшего впитывания маринада.
3. Подготовьте маринад, смешав все специи и растительное масло в глубокой ёмкости. Обмажьте нарезанные овощи маринадом и оставьте пропитываться.
4. После того как угли будут готовы, выложите на решётку баклажаны и жарьте, регулярно переворачивая.
5. Не забудьте обжарить и остальные овощи. Для приготовления помидоров достаточно нескольких секунд.
6. Готовые овощи выложите на блюдо и полейте заправкой из чеснока, масла и лимонного сока. Украсить зеленью и подать к столу.
Изюминкой этого блюда является простота? Успех гарантирован! Для удобства можно использовать двухстороннюю решётку, что ещё больше упростит процесс.
